Twelfthe Night Cake, or 'Galette des Rois' in French, is a puff pastry filled with 'frangipane' - rich almond cream - and is served only once a year on the day of Epiphany, which is traditionally 12 days after Christmas.

Galette des rois

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type : difficulté : Facile préparation : 15 minutes cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 6 personnes : 2 pâtes feuilletées, 100 g de poudre d'amandes, 75 g de sucre semoule, 1 oeuf, 50 g de beurre mou, quelques gouttes d'extrait d'amande amère, 1 jaune d'œuf pour dorer, 1 fève.
Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.Mettre une des pâtes feuilletées dans un moule …

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